d) Dekret des Landeshauptmanns vom 16. März 1981, Nr. 81)
Novellierung des Dekretes des Landeshauptmanns vom 22. Dezember 1978, Nr. 28: Durchführungsverordnung über die Ausbildung von Labortechnikern und Physikotherapeuten

(1) Die Ausbildung zum Diätassistenten/zur Diätassistentin zielt darauf ab, die Anwärter durch theoretischen und praktischen Unterricht in die Aufgabenbereiche dieses Berufsbildes einzuführen und sie darin zu qualifizieren.

(2) Die Arbeit der Diätassistenten besteht darin, ärztliche Diätverordnungen in die Praxis zu übertragen und für die fachgerechte Zusammenstellung, die Berechnung und die Zubereitung der verschiedenen Diäten zu sorgen. Außerdem üben sie im Rahmen der Präventivmedizin und Rehabilitation eine beratende und aufklärende Funktion in der klinischen Ernährung und Diät aus. 3)