(1) La licenza di esercizio per le mense aziendali è richiesta dal titolare dell’azienda o dal legale rappresentante dell’associazione o della cooperativa appositamente costituita dal personale aziendale. La conduzione può essere affidata ad un soggetto diverso dal titolare della licenza, purché in possesso dei requisiti di cui all’articolo 18 della legge, il cui nome deve risultare dalla licenza. 7)
