e) LEGGE PROVINCIALE 20 gennaio 2003, n. 31) —
Norme per l'agricoltura biologica

(1) Ai fini della presente legge si intende per:

• a)  "agricoltura biologica": l' attività di produzione agricola svolta nel rispetto delle norme previste dal regolamento;
• b)  "azienda agricola biologica": quella che sull' intera superficie aziendale e negli allevamenti in conduzione svolge attività produttiva biologica nel rispetto delle disposizioni di cui agli allegati I e II al regolamento;
• c)  "azienda agricola biologica mista": quella che svolge attività produttiva biologica sulla base di un piano di conversione nel rispetto delle disposizioni di cui agli allegati I e II al regolamento, su una o più unità produttive aziendali ben delimitate ed isolate spazialmente dalla restante parte condotta con metodo convenzionale;
• d)  "azienda agricola in conversione biologica": quella che sulla base di un piano di conversione introduce nell' intera azienda agricola le norme di produzione di cui agli allegati I e II al regolamento;
• e)  "azienda di preparazione biologica" ovvero "preparatore": la persona giuridica o fisica che trasforma, confeziona, etichetta, conserva o comunque prepara i prodotti certificati e derivanti da colture condotte nel rispetto delle norme previste dal regolamento;
• f)  "operatore dell' agricoltura biologica", di seguito chiamato "operatore": la persona giuridica o fisica che svolge l'attività di produzione, di preparazione o di commercializzazione o che importa da paesi terzi, ai fini della commercializzazione, i prodotti di cui all'articolo 1 del regolamento;
• g)  "prodotto spontaneo da agricoltura biologica": il vegetale commestibile e le sue parti, che cresce spontaneamente nelle aree naturali, nelle foreste e nelle aree agricole per le quali sussistono le garanzie che soddisfano i parametri di cui all' allegato I, lettera A, punto 4, al regolamento.