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Normativa provincialeseparatore percorsoFormazione professionaleseparatore percorsoOrdinamento della formazione professionaleseparatore percorsoDecreto del Presidente della Giunta provinciale 25 novembre 1996, n. 45 separatore percorsoSCUOLA PROFESSIONALE PROVINCIALE  BIENNIO PER L'INDIRIZZO ALBERGHIERO E GASTRONOMICO separatore percorsoPROGRAMMA PER SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE separatore percorsoCompito formativo della materia

j) Decreto del Presidente della Giunta provinciale 25 novembre 1996, n. 451)
Programmi ed orari di insegnamento per il biennio per i servizi alberghieri e della ristorazione e per il biennio tecnico artigianale nelle scuole professionali provinciali in lingua tedesca e ladina

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  • A)  L' alimentazione è uno dei presupposti fondamentali sia per lo sviluppo fisico e mentale di una persona, sia per la sua salute.
    Ogni persona è responsabile della propria sana nutrizione; in questo modo l'individuo si assume la sua parte di responsabilità sociale nei confronti della comunità nella quale vive. La scienza dell'alimentazione è quindi una branca dell'educazione sanitaria.
  • B)  L' insegnamento della scienza dell'alimentazione ha il compito di far vedere come l'uomo possa intervenire nei processi del mondo vegetale e animale al fine di soddisfare il proprio bisogno di nutrirsi e come egli contribuisca, in tal modo, ad organizzare la propria vita nonché quella di comunità più grandi e numerose.
  • C)  L' insegnamento della scienza dell'alimentazione fa vedere che l'alimentazione, così come altri aspetti della vita, dipende dai mutamenti dell'ambiente naturale e culturale; inoltre contribuisce a far in modo che il giovane faccia attenzione alle proprie abitudini alimentari e le concepisca come parte integrante delle forme di vita della comunità nella quale vive; fa anche comprendere che queste derivano dal diverso clima, dalla storia culturale, dalla religione e dalla civilizzazione.
  • D)  L' insegnamento della scienza dell'alimentazione favorisce, al tempo stesso, la comprensione delle condizioni e delle forme di vita di altri popoli.
1)

Pubblicato nel Suppl. n. 1 al B.U. 18 marzo 1997, n. 13

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ActionActionj) Decreto del Presidente della Giunta provinciale 25 novembre 1996, n. 45
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