j) Dekret des Landeshauptmanns vom 25. November 1996, Nr. 451)
Lehrpläne und Stundentafeln im Biennium für Hotellerie und Gastronomie und im handwerklich - technischen Biennium an der deutschsprachigen und an der ladinischen Landesberufsschule

Am Ende des Bienniums sollen die Schüler ihrem Alter und ihrer persönlichen Entwicklung entsprechend fähig sein:

• a)  von den bekannten Techniken zur Fertigung der Werkstücke geeignete auszuwählen,
• b)  manuelle Arbeitstechniken, unter Zuhilfenahme von verschiedenen Werkzeugen und Hilfsmitteln, anzuwenden,
• c)  einfache Werkstücke nach Vorgaben anzufertigen, dabei theoretisches Wissen in die Praxis umzusetzen,
• d)  die Arbeiten genau und ordnungsgemäß auszuführen,
• e)  die Formgebung, insbesondere die Fertigung mit Werkzeugmaschinen, zu beherrschen und unter Berücksichtigung sicherheitstechnischer Maßnahmen anzuwenden,
• f)  Bauteile nach technischen Zeichnungen, Stücklisten und einschlägigen Montageunterlagen zu einfachen Baugruppen zu montieren,
• g)  die Bedeutung der neuen Technologien für den Einsatz in der Planung und Fertigung zu erkennen und anzuwenden,
• h)  die Funktion von einfachen Bauteilen zu erklären und Montagetechniken zu beschreiben,
• i)  die eigene Arbeit nach der Durchführung und nach dem Vergleich mit anderen kritisch zu betrachten,
• j)  einen Überblick über die Herstellung der Werkstoffe, deren Arten, Einteilung, Eigenschaften, Bezeichnungen und Verwendung geben zu können,
• k)  die Sicherheitsvorschriften beim Benützen der Geräte und Materialien zu kennen und einzuhalten,
• l)  die Geräte, Maschinen und Werkzeuge korrekt und einwandfrei zu benutzen und dabei die technischen Grundkenntnisse anzuwenden.