a) Legge provinciale 14 dicembre 1988, n. 581)
Norme in materia di esercizi pubblici

(1)  Il richiedente l'abilitazione alla conduzione di pubblici esercizi deve: 27)

1. dimostrare la frequenza, con esito positivo, di uno specifico corso professionale previsto nel regolamento di esecuzione, vertente anzitutto sulle materie d'esame di cui alla lettera b), o
2. superare un esame mediante il quale la commissione di cui all'articolo 23 accerta l'idoneità alla conduzione di pubblici esercizi, avente per oggetto la legislazione sulla somministrazione di pasti e bevande, con particolare riferimento alla legislazione annonaria e igienico-sanitaria, alle sanzioni amministrative e alla merceologia, oppure
3. dimostrare di avere esercitato specifiche attività settoriali per almeno due anni, anche non continuativi, nel corso degli ultimi cinque anni. 28)29)