Familiarità dell'allievo con le attività pratiche nel campo del ricevimento e dell'amministrazione di un'impresa piccola o media. Formazione di un'immagine di impiegato d'albergo che è continuamente in contatto col cliente, cioè training del comportamento e formazione della personalità.
Progettazione e realizzazione di animazioni, psicologia del cliente: abitudini, desideri, attese, motivazioni.
Agli allievi vengono dimostrate le diverse possibilità di contabilità degli ospiti. Attraverso il lavoro al computer coll'aiuto di una banca dati l'allievo dovrà approfondire le conoscenze acquisite nell'amministrazione dei dati sui clienti con l'aiuto di specifici programmi di settore.
Primo anno:
ARGOMENTI CONTENUTI DIDATTICI
L'albergo i diversi tipi d'albergo;
la classificazione delle aziende secondo la
dimensione e i servizi forniti;
l'organigramma;
l'albergo come azienda produttrice di
servizi;
l'offerta nel settore alberghiero
internazionale;
la prima impressione dell'esterno
e dell'interno di un albergo la facciata;
l'arrivo e la partenza del cliente;
la "hall";
la teoria del ricevimento significato, le buone maniere, l'aspetto
esteriore;
il successo e l'insuccesso sono i risultati
dell'atteggiamento verso il lavoro;
la portineria compiti e caratteristiche del portiere;
i suoi collaboratori e le loro funzioni;
l'elenco alfabetico dei clienti;
i piani i lavori delle cameriere;
la couverture: preparazione della stanza
d'albergo la sera prima dell'arrivo dei
clienti;
compiti della governante;
il controllo della pulizia delle stanze;
collaborazione e flusso dell'informazione;
l'ufficio dell'ingresso la centrale dell'informazione dell'albergo
e i suoi reparti;
la ricezione: il biglietto da visita
dell'albergo;
compiti e capacità del titolare della
ricezione;
saper dare informazioni e saper leggere
orari;
il benvenuto del cliente momenti psicologici importanti;
le norme di denuncia delle presenze
in Italia
lavorare con diversi listini di controllo lista degli arrivi, delle stanze occupate,
listino dei prezzi ecc.;
gioco dei ruoli esempi di un arrivo nell'albergo piccolo o
medio;
il ricevimento di un grande albergo;
il telefono posto di lavoro e strumento;
il ruolo di parlante e di ascoltatore;
l'elenco telefonico in lingua tedesca e
italiana;
effettuare collegamenti telefonici e ricevere
comunicazioni;
ELABORAZIONE TESTI
padronanza della tastiera secondo
DIN 2137 conoscere la macchina da scrivere e il PC;
la corretta posizione del corpo;
padronanza della disposizione delle
lettere le lettere nella posizione normale;
la parte superiore della tastiera;
la parte inferiore della tastiera;
padronanza dei numeri e dei simboli
particolari modi di scrittura
Secondo anno:
ARGOMENTI CONTENUTI DIDATTICI
ripetizione degli argomenti della prima
classe
la ricezione:
il centro nevralgico dell'albergo le formalità del cliente nell'albergo piccolo
o medio come anche nel grande albergo;
lati positivi e negativi del ricevimento dei
clienti;
come ci si comporta quando arriva un
cliente
inaspettatamente;
smarrimento della prenotazione - cosa fare?
pianta dell'occupazione delle stanze;
spostare un cliente da una stanza all'altra;
variazione del prezzo;
stanze momentaneamente non attivate;
il telefono lista per il corretto comportamento al
telefono e in caso di reclami;
l'elenco telefonico internazionale;
servire attivamente il cliente la piramide delle esigenze secondo Maslow;
promozione esterna ed interna;
possibilità di informarsi;
i principali campi di applicazione dell'
animazione e le sue forme;
progettare manifestazione e offrire servizi
secondari;
l'industria alberghiera specializzata: il
bambino come cliente dell'avvenire;
il reparto prenotazioni compiti dell'ufficio prenotazioni;
scheda dei clienti;
modulo della prenotazione;
compilazione del registro delle stanze;
collaborazione tra albergo e ufficio turistico;
preparazione ed esecuzione di una
prenotazione per un gruppo e arrivo di
comitive;
la cassa dell'albergo forme di pagamento non in contanti;
il cambio: convertire diverse valute;
compilazione della fattura per il cliente;
la partenza del cliente;
le adempienze dopo il checkout;
esercizi pratici Giochi dei ruoli alla ricezione;
nella centrale telefonica;
nel reparto delle prenotazioni;
alla cassa;
eventi straordinari e misure di
sicurezza nell'albergo clienti che se ne vanno senza pagare;
furti;
allarme incendi;
decesso;
ELABORAZIONE TESTI
testi correnti testi semplici;
testi con cifre e simboli;
copiature da 10 minuti;
la composizione dei testi la lettera dell'albergo;
l'indirizzo;
la struttura del testo;
la chiusura della lettera;
gli allegati;
la lettera commerciale la riga dell'oggetto;
la lettera commerciale su carta intestata.