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In vigore al: 04/10/2016

T.A.R. di Bolzano - Sentenza N. 74 del 19.03.1997
Somministrazione di pasti e bevande ed esercizi ricettivi - standards in materia di igiene e sanità - diniego della licenza per manifesta insussistenza di requisito prescritto dalla norma

Sentenza 19 marzo 1997, n. 74; Pres. Demattio – Est. Weis
 
Per l'esercizio in forma professionale dell'attività di somministrazione di pasti e bevande di cui alla L.P. 14.12.1988 n. 58, vanno osservati i vigenti standards in materia di igiene e sanità, che sono quelli fissati dall'art. 1 co. 1 del regolamento approvato con decreto del Presidente della Giunta provinciale 23.5.1977 n. 22, richiamati dall'art. 9 dello stesso regolamento. Dal predetto dato normativo risulta chiaramente che il legislatore non ha inteso limitare l'applicazione degli standard in materia di igiene e sanità ai soli esercizi ricettivi. La ratio della prescrizione sussiste tanto per gli esercizi ricettivi quanto per quelli di somministrazione di pasti e bevande: invero la necessità di tutelare la salute o la vita é comune ad ogni ambiente abitato dall'uomo, per cui sarebbe illogico che i locali destinati all'esercizio di somministrazione di pasti e bevande non siano sottoposti agli standard comuni a tutti gli ambienti abitati.
Non é richiesta specifica motivazione del provvedimento di diniego di una licenza per l'apertura di bar-gelateria, qualora sia la stessa norma a prescrivere un determinato requisito per il rilascio dell'autorizzazione e risulti inequivocabilmente accertata l'inesistenza di tale requisito.
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