a) DEKRET DES LANDESHAUPTMANNS vom 19. September 1983, Nr. 181)
Durchführungsverordnung zum Landesgesetz vom 17. November, 1981, Nr. 30, betreffend "Berufsbilder für Verkäufer, Lebensmittelverkäufer, Textilwarenverkäufer, Buchhändler, Drogisten und Bürogehilfen; Regelung der Lehr- und Berufsschuldauer"

(1) Das Berufsbild des Lebensmittelverkäufers umfaßt folgende Kenntnisse und Fertigkeiten:

• -  Fachliche Beratung und Information über die Waren des Fachbereiches: Eigenschaften, Verwendung, Handhabung, Pflege sowie Preis- und Qualitätsunterschiede,
• -  Fachgerechte und vorschriftsmäßige Lagerung von Lebensmitteln,
• -  Anrichten, Herrichten und Garnieren von Waren z. B. der Bäckerei, Konditorei und Fleischerei,
• -  Umgang mit den Geräten, Maschinen und sonstigen Einrichtungen und Pflege derselben,
• -  Kenntnisse über Zusammensetzung, Herstellung, Zubereitung und Verwendungsmöglichkeiten der angebotenen Lebensmittel (laut Warenliste I bis VIII),
• -  Information über Ersatz- und Zusatzartikel,
• -  Information über neue und neuartige Warenangebote,
• -  Ausstellen von Kassazetteln sowie von Warenbegleitscheinen, Steuerbelegen und Garantiescheinen,
• -  Verpackung und Ausfolgung bzw. Auslieferung der Ware,
• -  verhalten bei Reklamationen und entsprechende Erledigung,
• -  Entgegennahme von Bestellungen,
• -  Erledigen von Inventurarbeiten,
• -  Führen der Waren- und der Kundenkartei,
• -  Erstellen von Bestands- und Bestellisten,
• -  Führung von Verkaufsgesprächen (Begrüßung, Ermittlung des Kaufwunsches, zeigen der Ware, Kaufabschluß, Zusatzverkauf, Abschied vom Kunden),
• -  Gute Umgangsformen mit Kunden sowie Fertigkeit im Sprechen und Formulieren in den Landessprachen,
• -  Kenntnisse der einschlägigen Werbemittel und Werbemöglichkeiten,
• -  Ausführung von Dekorationsarbeiten,
• -  Kenntnisse der Warenübernahme und Überprüfung, der Lagerhaltung und Warenpflege.
• -  Fertigkeit im Umgang mit Telefon, Registrierkasse und anderen technischen Hilfsmitteln,
• -  Grundkenntnisse über Markt, Preisbildung, Kosten und Kalkulation,
• -  Preisauszeichnung,
• -  Kenntnisse des Zahlungs- und Versandverkehrs, der Liefer- und Zahlungsbedingungen sowie des Mahnverfahrens,
• -  Grundkenntnisse in Schriftverkehr und kaufmännischem Rechnen,
• -  Kenntnisse über handels- und lebensmittelrechtliche Rechtsvorschriften, soweit sie beim Verkauf zu berücksichtigen sind,
• -  Grundkenntnisse der Rechte und Pflichten, die sich aus dem Lehrvertrag und den Tarifverträgen ergeben,
• -  Kenntnisse der einschlägigen Sanitäts- und Sicherheitsvorschriften.

(2) Die Lehrzeit beträgt 2 1/2 Jahre, die Berufsschulzeit 2 Jahre.